티스토리 뷰
목차
요즘은 음식 관련 프로가 참 많아요. 지난 10일 MBC에서 첫 방영된 대장이 반찬은 나 혼자 산다에서 큰 활약을 펼치는 이장우와 김대호가 출현하여 못난이 재료를 활용하여 반찬을 만드는 프로그램이에요. 저는 평소 양파를 워낙 좋아해서 양파를 활용한 이장우의 양파잡채가 흥미가 가더라고요. 양파는 혈압도 낮춰주고 피도 맑게 해주는 건강에 좋은 채소이니 여러분도 양파잡채 레시피 보시고 한번 만들어보시는 거 어떠세요?
이장우 양파잡채 만들기 재료
이장우의 양파잡채는 재료도 구하기 쉽고 만들기도 간단한 잡채요리 입니다. 요즘 유행하는 원팬 요리이지요. 만들기가 복잡한 잡채가 원팬요리라니 구미가 당기지 않으시나요? 저 같은 요린이도 쉽게 따라 할 수 있겠더라고요. 먼저 재료부터 알려드리겠습니다.
기본재료
양파: 3개, 먹기 좋은 크기로 채썰기
당면: 100g, 넓은 당면을 사용하고 미리 삶아 준비합니다. 10분정도 삶으면 딱 좋아요.
대파: 2대를 길게 썰어주세요.
홍고추: 1개를 얇게 채썰어주세요.
파프리카: 선택사항으로 반개를 얇게 채 썰어주세요.
양념
노추(진한 풍미의 중국식 간장) 1큰술 (없다면 진간장 넣으세요)
간장 2큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간
소금 약간
통깨 취향껏
이장우 양파잡채 만드는 법 (초간단 레시피)
1. 양파손질 : 양파는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 줍니다.
2. 당면 삶기: 넓은 당면 100g을 미리 삶아 물기 제거하여 준비해 둡니다.
3. 양념장 만들기: 볼에 노추 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣어 잘 섞어주세요.
4. 양파 볶기: 기름을 두른 팬에 양파를 볶고 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
5. 양파의 숨이 죽고 양파가 투명해지면 삶아놓은 당면과 준비해 놓은 양념을 넣어 함께 볶아주세요.
6. 썰어둔 대파와 홍고추를 넣어주세요. 파프리카도 준비되어 있다면 함께 넣어 볶아주세요.
7. 양념이 잘 배이도록 볶으면 양파잡채 완성입니다.
이장우 양파잡채 특징
- 양파를 듬뿍 사용해 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 기존 잡채에 배해 재료준비가 간단하고 양파의 풍미가 강해 고기나 조미료 없이도 맛있는 잡채가 완성됩니다.
- 피를 맑게 해주는 양파가 듬뿍 들어가고 고기가 없어 칼로리가 걱정되는 분들께도 추천해요.
대장이 반찬의 이장우 양파잡채를 소개해드렸는데요, 이장우 양파잡채는 건강한 재료와 간편한 조리법 덕분에 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있는 요리예요. 재료나 레시피가 간다 하지만 맛은 기존 잡채에 뒤지지 않으니 꼭 한번 만들어 드셔보세요.
이장우의 양파잡채 만들기 레시피 어떠세요? 재료도 양념도 집에 있는 재료들이라 굳이 뭔가를 준비하지 않아도 되는 음식이라 더욱 추천해요. 저희집엔 고혈압, 비만인 가족 구성원이 있어 저는 음식에 늘 칼로리를 신경쓰거든요. 그런면에서도 이장우의 양파잡채는 건강에 손색없는 음식이에요.
